Un sécateur en main début janvier devant un pommier qui n’a pas été touché depuis 5 ans, c’est l’image classique du jardinier belge qui se demande par où commencer. Et c’est aussi le moment où l’on fait souvent les pires erreurs. Couper trop, couper trop tard, ou s’attaquer à un cerisier qui n’attendait que ça pour se mettre à pleurer la gomme pendant six mois. La taille des arbres fruitiers, ça n’a rien d’une science obscure. Mais ça suit des règles qui changent selon l’espèce, l’âge de l’arbre et l’objectif visé. Voici comment s’y prendre concrètement, mois par mois, sans…