Marchez en forêt et regardez vos pieds. Pas de sol nu. Partout, une couche de feuilles, de brindilles, d’écorces qui se décomposent. La terre n’est jamais à découvert dans la nature. C’est la base, et c’est exactement ce que le paillage essaie de reproduire au jardin. Pailler, ça veut dire poser une couche de matière organique ou minérale sur la terre, autour des plantes. Ça paraît tout simple, mais derrière ce geste se cache un changement profond pour le sol, pour les plantes, et pour le portefeuille du jardinier. Voici comment s’y mettre sans se tromper. Le sol nu, une…